On va dire que j'en veux particulièrement à Jacques Testart, et dans un sens, c'est exact : un scientifique qui -
dans son domaine d'expertise - trahit sa science est comme un arbitre qui fait des paris sportifs sur les jeux qu'il arbitre. Pas extra comme comparaison, mais vous voyez ce que je veux dire. Je
l'entendais (Testart, pas l'arbitre hypothétique) récemment déclarer que les plantes transgéniques que nous mangions étaient saturées de pesticide ; on imagine l'effroi de l'auditeur ! Encore une
fois, il faut être un peu plus précis (ou simplement honnête).
- le maïs MON 810 dont il est question contient notamment un gène dit cry1Ab, produisant effectivement ce qu'il est possible d'appeler un pesticide, une delta-endotoxine pour être précis.
Horreur, donc ? Pas réellement, car c'est un pesticide admis pour l'agriculture biologique - un pesticide tout-à-fait bio, produit par le B. thurigiensis. Mais on a évidemment conduit
des tests de toxicité sur la protéine du cryAb, on n'est jamais trop prudent (les "bios" font-ils le même genre de tests ? Ah oui, j'oubliais, ce qui est naturel ne peut être que bon...)
; tant l'ingestion de maïs transgénique que le gavage à la protéine donnent le même résultat : non toxique. Rappelons tout de même en passant que la raison d'être du MON 810 est de
permettre aux agriculteurs d'utiliser moins de pesticides ! Je ne suis pas stipendié par Monsanto, à propos - simplement j'ai parcouru le nombre hallucinant d'études qui ont été faites
sur ce maïs transgénique, et ça continue. Enfin, l'endotoxine en question est digérée comme une protéine, ce n'est évidemment pas un de ces affreux organochlorés dont, si on connaît bien les
dangers, on semble avoir oublié leurs effets bénéfiques.
- et tant que nous sommes dans le sujet : s'il faut en croire Bruce Ames (et on peut le croire...), 99.99 pour cent des pesticides que nous
ingérons quotidiennement viennent de sources naturelles - eh oui, les plantes sécrètent des tas de pesticides pour se
protéger... Toujours d'après Ames, la moitié des pesticides de synthèse ont des effets carcinogéniques - mais c'est la même proportion pour les pesticides naturels !
Mais c'est tellement plus simple de faire dans le slogan...
